NUESTRO PROPIO ACEITE

Hace ya tres años que en Rúa da rula emprendimos el ambicioso reto de producir nuestro propio aceite. Todavía somos muy jóvenes en este campo pero el trabajo y la constancia ya están empezando a dar sus frutos. Mientras el primer año recogimos solo 170 kg de aceituna, este segundo hemos logrado 1200 kg. Nuestro aceite Virgen Extra, ya que ha sido obtenido de una primera extracción en frío, se encuentra ahora mismo en la almazara Ouro de Quiroga reposando.

 La variedad de aceituna con la que trabajamos es la Arbequina, que se adapta perfectamente al clima de Galicia y es bastante resistente a las heladas. El aceite de Arbequina tiene sabor a hierba fresca y el clima y los suelos gallegos lo hacen todavía más intenso. Actualmente se trata de una producción para consumo propio pero nuestra idea es llegar mucho más lejos… ¿te apetecería probarlo?

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